2022年8月14日

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冰摩卡咖啡店里是怎么做的?

又到了咖啡豆铺子给大家分享咖啡店里的咖啡制作方法了,今天分享的是冰摩卡的菜单,摩卡咖啡(Mocha Cafe)是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种咖啡。

今天的配方没有用到鲜奶油,不过鲜奶油可以替换第4步中的奶泡。

制作一杯冰摩卡,一共需要一下7步。
首先,拿出一个冰杯,然后用巧克力酱在杯子内部边缘上挂壁上巧克力酱;
第2步,倒入冰块,加入约6分满冰牛奶;
第3步,研磨咖啡,接咖啡粉,压平,萃取咖啡液;
第4步,奶缸倒入冰牛奶,制作冰奶泡;(这步可以用鲜奶油代替)
第5步,咖啡液中加入适当巧克力酱(咖啡豆铺子一般是用15g左右),将混合了巧克力酱的浓缩咖啡,倒入冰牛奶杯中;
第6步,去掉冰奶泡上粗糙的奶泡,倒入冰牛奶杯中,咖啡杯就满了;(这步也就是可以使用奶油)
最后,也就是第7步,用巧克力酱在杯面由内向外画圆,然后用勾花针勾勒一下就完成了。(当然这步骤的突然类似于拉花,突然是由你自己发挥。)

很多咖啡店的摩卡是使用奶油,这样比较诱人,比如瑞幸咖啡和麦当劳咖啡的冰摩卡,都有一层厚厚的奶油山,再加上巧克力酱,非常甜蜜。

以上就是咖啡豆铺子分享的冰摩卡制作方法。