2022年6月30日

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泰国咖啡有点甜?简单了解泰式咖啡饮品为什么浓郁

泰国咖啡

很多人从泰国旅行中,或者网络视频短片攻略里,大都会觉得泰国的咖啡店非常多,还有走街串巷的街头自行车咖啡等。

泰国咖啡有着悠久的历史,泰国种植咖啡的历史可追溯至大城时期,但从约公元1824年开始咖啡才真正的在泰国社会流行。在1976年的时后,泰国就已经成为了咖啡出口国,在国际市场平均一年销售850吨的Robusta(罗布斯塔 咖啡豆种)。但是当年进口的咖啡制品则高达6,000吨。因此,泰国政府才开始推动咖啡豆种植计划,在泰南种植罗巴斯塔(Robusta)咖啡豆,并取得了成功,于是同泰国北部的清迈府和清莱府一起成为了东南亚有名的咖啡产地。

自Coffee Obsession的数据说 ,泰国咖啡总量的98%是属于质量相对较低的Robustra罗布斯塔咖啡豆,只有2%是高质量的Arabica阿拉比卡咖啡豆,而这仅有的2%,都产自泰北的清迈和清莱一带。

那么泰国咖啡的风味上有什么亮点区别呢?

先说传统泰式奶咖,通常不是像星巴克那样用糖浆,泰国很多咖啡用的是炼乳,用炼乳代替糖和奶精,味道就变得很浓郁。

然后其他的手冲咖啡,意式咖啡,都是一样的做法。

只是因为地处炎热地区,当然冰饮会更受欢迎。

咖啡豆铺子主理人来总结就是泰式咖啡,使用炼乳会更多而已。