2022年9月28日

咖啡店豆铺子 – 咖啡豆茶叶推荐购买评测指南 – 咖啡豆铺子

咖啡馆奶茶叶店探店,饮品茶饮做法分享

咖啡师常说的Q认证是什么?咖啡豆铺子解答

最近有朋友去参加了Q认证培训,然后有顾客就问我,咖啡豆铺子主理人的我就想和大家分享下,什么是Q认证?

Q认证就是Q Grader,简单来说就是倾向于咖啡豆的认证咖啡师,可以这样理解。

什么是Q Grader认证?详细介绍版:

Q Grader是CQI(Coffee Quality Institude)咖啡质量协会设计的体系,为了培养出合格的、可信的精品阿拉比卡咖啡杯测师。 参加者们经过校准练习并通过20项测试才会有资格获得认证。在课程期间,未全部通过的的考生可以在课程期间或之后18个月内任何时间内重新参加考试。一次Q Grader的认证有效期是3年,延长有效期需要获得相关导师的认证校准。Q Grader是目前世界上较为严格的咖啡感官测试系统之一,通过该系统测试便可成为真正的咖啡品鉴师,此项认证与一般的咖啡师认证不同,咖啡品鉴师认证侧重于生豆的检测、咖啡豆的烘焙以及咖啡杯测和感官评价。

Q Grader系统是一套全球范围内及供应链上下端通用的咖啡评价系统。系统建立的首要目的是为了对咖啡有个评判,而咖啡品鉴师们的职责就是通过杯测给咖啡做出稳定和准确的评价。目前,Q Grader认证系统所做的评价只针对阿拉比卡咖啡,罗布斯塔咖啡虽然易种植,但品质粗糙,口感单一。作为Q Grader咖啡品鉴师,需要客观的来评定咖啡的质量,识别、分析和阐述咖啡的特点,检测咖啡缺陷,使用行业术语来交流咖啡的特征。

越来越多的咖啡爱好者想成为真正的咖啡人,希望通过更加专业的咖啡培训,去了解学习更多的咖啡知识及生产工艺,因此Q Grader系统的培训课程便愈发的盛行。